Die Nationale Ernährungserhebung - deren Basis das Durchführungskonzept Nationale Ernährungserhebung legt - hat zum Ziel, für die Schweiz repräsentative Daten zum Lebensmittelverzehr, zum Ernährungs- und Bewegungsverhalten sowie zu erfragten und gemessenen anthropometrischen Grössen (Körpergewicht, Körpergrösse, Taillen- und Hüftumfang) zu erfassen. Die Ernährungserhebung soll repräsentativ für Geschlecht, 3 Sprachregionen und die Altersstruktur der Schweiz sein. Die nach internationalen Vorgaben erhobenen Daten sollen für Expositionsabschätzungen im Bereich Lebensmittelsicherheit und für die Beschreibung der Ernährungssituation in der Schweiz verwendet werden können. Weiter dienen die Daten der Wirksamkeitsüberprüfung von Massnahmen im Ernährungsbereich und sollen Dritten in elektronischer Form für detaillierte Auswertungen zur Verfügung stehen.
