Ökologische Bewertung ausgewählter Schweizer Landwirtschaftsprodukte im Vergleich zum Import

• Forschungsstelle: BLW
• Projektnummer: 11.10

Schlüsselwörter (Deutsch)

Ökologischer Vergleich, Ökobilanz, Umweltwirkungen, Schweizer Landwirtschaftsprodukte, Import, ausländische Produktion

Schlüsselwörter (Englisch)

Ecological comparison, life cycle assessment, environmental impacts, Swiss agricultural products, import, foreign production

Schlüsselwörter (Französisch)

Comparaison écologique, bilan écologique, impacts environnementaux, produits agricoles suisses, importation, production étrangère

Kurzbeschreibung (Deutsch)

Im Sinne des Strategiepapiers „Land- und Ernährungswirtschaft 2025“ und der Qualitätsstrategie des BLW soll die künftige Konkurrenzfähigkeit der Schweizer Landwirtschaft gegenüber dem Ausland sichergestellt werden, indem sie sich punkte Qualität und Ökologie von der Produktion anderer Länder abhebt. Insbesondere bei einer Veränderung der internationalen Rahmenbedingungen wird diese Konkurrenzfähigkeit an Bedeutung gewinnen. Vor dem Hintergrund einer internen Studie hat die GL BLW im Juni 2010 deshalb beschlossen, dass die ART ein Projekt zum ökologischen Vergleich der Produktion ausgewählter Produkte für die Schweiz und ausgewählte Länder einreicht.
Im vorliegenden Projekt wird deshalb zum einen ein ökologischer Vergleich der Agrarproduktion ausgewählter Produkte in verschiedenen Ländern vorgeschlagen (Untersuchung von Ökoprofilen mit Systemgrenze Hoftor). Zum anderen soll die Auswirkung auf die Umwelt für ausgewählte Produkte exemplarisch abgeschätzt werden (Vergleichsökobilanz mit Systemgrenze Verkaufsstelle). Die Auswahl der Produkte ist in der Modulstruktur des Projekts abgebildet und umfasst Milch und Milchprodukte (Modul 1), Rindfleisch (Modul 2), Kartoffeln (Modul 3) sowie Weizen und Gerste (Modul 4). In einem fünften Modul soll abschliessend die Gesamtauswertung erfolgen.

Methoden (Deutsch)

1. Umweltanalyse

- Ökobilanzvorgehen gemäss SALCA-Methode (Systemanalyse, Inventarisierung, Wirkungsabschätzung, Auswertungskonzepte) und den Qualitätsrichtlinien von ecoinvent.

- Folgende Umweltwirkungen werden analysiert:
Energiebedarf, Treibhauspotenzial, Ozonbildungspotenzial, Eutrophierungspotenzial, Versauerungspotenzial, Terrestrische und aquatische Ökotoxizität, Humantoxizität, Wasserbedarf (ohne Niederschläge), Ressourcenbedarf P und K.

2. Produktionsdaten

- Für die Schweiz werden die bereits vorhandenen Ökoinventare aus den Projekten ZA-ÖB, Ökobilanzierung von Anbausystemen und der Forschungsinitiative Coop-ART verwendet. Diese werden aktualisiert, um eine gute Vergleichbarkeit mit den ausländischen Inventaren zu gewährleisten.

- Für die ausländische Produktion wird auf Daten von bestehenden Projekten wie die EU-Projekte GL-Pro, GLIP, die Forschungsinitiave Coop-ART und bestehende Netzwerke abgestützt.

- Bei Datenlücken wird auf die besten verfügbaren Daten aus der Literatur und aus Datenbanken zurückgegriffen. Ökoinventare werden gezielt an die jeweilige Situation angepasst (Erträge, Düngung, Maschineneinsatz).

Projektziele (Deutsch)

Das Projekt verfolgt zwei Hauptziele:

1. Ökologischer Vergleich der Agrarproduktion einzelner Produkte in unterschiedlichen Ländern, d.h. welche Umweltwirkung verursacht die Produktion ausgewählter landwirtschaftlicher Produkte in den einzelnen Ländern? Der Fokus liegt auf einer Analyse der Stärken und Schwächen (Untersuchung von Ökoprofilen) bis zur Systemgrenze Hoftor.

2. Exemplarische Abschätzung der Auswirkung auf die Umwelt für ausgewählte Produkte, die durch deren Erwerb zwecks Weiterverarbeitung oder Konsum verursacht wird (Vergleichsökobilanz bis zur Systemgrenze Verkaufsstelle bzw. Mühle)?