Lebensmittelkennzeichnung: Konsumentenstudie

• Research unit: SFOPH
• Project number: 09.006106

Key words (German)

• Lebensmittelkennzeichnung
• Konsumentenstudie
• Wirksamkeit
• Nützlichkeit
• Präferenz
• FOP-Kennzeichnungssysteme

Short description (German)

Durchführen einer Konsumentenstudie nach Vorbild der Studie der australischen Herzstiftung (http://www.heartfoundation.org.au/research/Pages/default.aspx).
Dabei werden Wirksamkeit (gemessen), Nützlichkeit (deklariert) und Präferenz (deklariert) von bestehenden und möglichen FOPKennzeichnungssystemen (Label, GDA, Ampel) bei Konsumenten evaluiert.

Project aims (German)

Der Bundesrat hat am 18. Juni 2008 das Nationale Programm Ernährung und Bewegung (NPEB) verabschiedet und das Eidgenössische Departement des Innern mit dessen Umsetzung beauftragt. Im Rahmen des NPEB soll das Thema Lebensmittelkennzeichnung aktiv bearbeitet werden. Das Projekt liefert Grundlagen, welche im Rahmen des Projekts „Lebensmittelkennzeichnung: EIN Label für die Schweiz" verwendet werden können.