SIBEPRO: Safe beef-production

• Research unit: FSVO
• Project number: 1.08.00

Key words (French)

Gemeinsames Projekt von ALP, BLW, BVET und BAG. Das Projekt läuft an der ALP und ist beim BVET nur rudimentär erfasst.

Dioxines, PCB, viande bovine, contamination

Short description (French)

Gemeinsames Projekt von ALP, BLW, BVET und BAG. Das Projekt läuft an der ALP und ist beim BVET nur rudimentär erfasst.

En 2006, l’Union Européenne a déterminé une norme maximale pour les dioxines et les PCB. Celle-ci est désignée par l’addition de ces deux substances. La Suisse doit appliquer cette norme dans le cadre des accords bilatéraux, c’est pourquoi des enquêtes ont été réalisées afin de faire un état des lieux des valeurs obtenues dans notre pays. A cette occasion, l’Office Vétérinaire Fédéral a fait des prélèvements dans différents abattoirs. Malheureusement, certains échantillons ont montré des valeurs plus hautes que le seuil maximal européen, c’est pourquoi une nouvelle étude a été mise en place pour essayer de trouver les causes de ces contaminations.

Project aims (French)

Gemeinsames Projekt von ALP, BLW, BVET und BAG. Das Projekt läuft an der ALP und ist beim BVET nur rudimentär erfasst.

L’objectif de cette présente étude est de déterminer d’où viennent ces valeurs particulièrement élevées et donner des pistes pouvant conduire à un abaissement.

Transfer and application (French)

Gemeinsames Projekt von ALP, BLW, BVET und BAG. Das Projekt läuft an der ALP und ist beim BVET nur rudimentär erfasst.

Cette étude va permettre de donner des pistes concernant les causes des contaminations en dioxines et en PCB des viandes bovines.

Publications / Results (German)

Hess, H.D.; Geinoz, M. (2009) PCB’s und Dioxine im Schweizer Rindfleisch. Presentation held at the meeting on "Statuserhebung zu Dioxinen und PCB in Futter und vom Tier stammenden Lebensmittel“. Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin, april 2009.

Hess, H.D.; Geinoz, M.; Bouillot, H. (2009) PCB in Schweizer Rindfleisch (Poster), Fachtagung "Von der Billigmarke zur Spezialität: Beitrag der Tierernährung in der Labelproduktion", Zürich, ETH Zentrum, 5. Mai 2009.

Publications / Results (English)

Geinoz, M.; Hess, H.D. (2009) PCB in Swiss beef (Poster), Feed-Safety Conference, Wageningen (NL), 6-7 october 2009.

Hess, H.D.; Geinoz, M. (2011) A farm survey on the presence of dioxins and dl-PCB in beef production systems in Switzerland. Biotechnology, Agronomy, Society and Environment: Biotechnol. Agron. Soc. Environ.15(S1), 31-37.

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• 1.08.00 Datenblatt MJB2011, Geinoz [PDF] 98 kB