Entwickeln einer Methode für die Priorisierung von risikobasierten Kontrollen entlang der Lebensmittelkette

• Research unit: FSVO
• Project number: 1.07.13

Key words (German)

risikobasierte Kontrollen, Lebensmittelkette, nationaler Kontrollplan

Short description (German)

Die Schweiz muss mit einem mehrjährigen nationalen Kontrollplan (NKP) aufzeigen, wie die Einhaltung der Gesetzgebung entlang der Lebensmittelkette überwacht wird. Im Rahmen dieses Kontrollplans müssen risikobasiert Prioritäten festgelegt werden. Zudem müssen Kontrollfrequenzen (Inspektionen und Untersuchungsprogramme) risikobasiert festgelegt werden.

Project aims (German)

Mit dem Projekt „Entwickeln einer Methode für die Priorisierung von risikobasierten Kontrollen entlang der Lebensmittelkette“ soll eine Methode entwickelt werden, nach welchen Kriterien in der Schweiz risikobasierte Kontrollen über die gesamte Lebensmittelkette geplant werden können.

Abstract (German)

Die durch das Projekt neu erworbenen Kenntnisse fliessen direkt in die AG risikobasierte Kontrollen ein, welche für die Bearbeitung der im NKP vorhandenen Lücken hinsichtlich risikobasierten Kontrollen eingesetzt wird.

Die Ergebnisse der Methode bilden wichtige Grundlagen für die Planung des NKP und bei der Festlegung der Prioritäten von amtlichen Kontrollen entlang der Lebensmittelkette.

Publications / Results (German)

Dokumente:

Di Labio, E. (2007) Grundlagenpapier: Risikobasierte Kontrollen entlang der Lebensmittelkette: Methoden zur Festlegung von Grundkontrollfrequenzen

Di Labio, E. (2007) Bericht: Entwickeln einer Methode für die Priorisierung von risikobasierten Kontrollen entlang der Lebensmittelkette

Präsentationen:

Di Labio, E. (2007) Was macht die Arbeitsgruppe „Risikobasierte Kontrollen“? Interne Weiterbildung BVET, 14.11.2007, Bern

Di Labio, E. (2007) Entwickeln einer Methode für die Priorisierung von risikobasierten Kontrollen entlang der Lebensmittelkette, Jahreskonferenz Monitoring, 29.11.2007, Bern

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• Datenblatt [PDF] 54 kB