Verwendung von Kleber als Basis für die Kaugummiherstellung

• Unité de recherche: INNOSUISSE
• Numéro de projet: 7610.2;3 LSPP-LS
• Titre du projet anglais: Verwendung von Kleber als Basis für die Kaugummiherstellung

Description succincte (Allemand)

Verwendung von Kleber als Basis für die Kaugummiherstellung

Description succincte (Anglais)

Verwendung von Kleber als Basis für die Kaugummiherstellung

Résumé des résultats (Abstract) (Allemand)

Die bei der Gewinnung von Glucose aus Weizenmehl anfallende Proteinfraktion (Kleber) kann als Grundlage für die Herstellung einer Gummibasis dienen, welche ein Hauptbestandteil von Kaugummi ist. Welche Anforderungen muss der Kleber erfüllen, damit er für die Gummibasisherstellung geeignet ist. Der daraus produzierte Kaugummi soll organoleptisch die gleichen Eigenschaften behalten. Sowohl der Produzent des Klebers wie auch der Anwender (Kaugummihersteller) sind am Projekt beteiligt.