Entwicklung von Strategien zur Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit der Milchbranche im Berggebiet unter Berücksichtigung der Multifunktionalität (Kurztitel: 'Bergmilch-Projekt')

• Research unit: INNOSUISSE
• Project number: 6901.4;3 LSPP-LS

Short description (German)

Entwicklung von Strategien zur Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit der Milchbranche im Berggebiet unter Berücksichtigung der Multifunktionalität (Kurztitel: 'Bergmilch-Projekt')

Short description (English)

Entwicklung von Strategien zur Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit der Milchbranche im Berggebiet unter Berücksichtigung der Multifunktionalität (Kurztitel: 'Bergmilch-Projekt')

Abstract (German)

Im Projekt werden Strategien erarbeitet, mit denen die Wettbewerbsfähigkeit der Milchbranche im schweizerischen Berggebiet unter liberalisierten Marktverhältnissen gesteigert und gleichzeitig die von der Gesellschaft gewünschten multifunktionalen Leistungen erbracht werden können. Auf betrieblicher und regionaler Ebene werden die Potentiale der Milchproduktion, Milchprodukteherstellung und -vermarktung untersucht. Auf der Basis von Praxisbeispielen und Praxisempfehlungen wird aufgezeigt, wie diese Potentiale ausgeschöpft werden können.