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Forschungsstelle
BLV
Projektnummer
2.05.08
Projekttitel
Tiergerechte und marktkonforme Schweinemast mit Verzicht auf die konventionelle Kastration "Pro-Schwein"

Texte zu diesem Projekt
 DeutschFranzösischItalienischEnglisch
Schlüsselwörter
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Kurzbeschreibung
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Projektziele
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Abstract
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Publikationen / Ergebnisse
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Erfasste Texte


KategorieText
Schlüsselwörter
(Deutsch)
Ebergeruch, Jungebermast, Immunokastration, elektronische Nase, wirtschaftliche Auswirkungen, Schwein, Kastration, Schmerzausschaltung, Zucht
Kurzbeschreibung
(Deutsch)

Die alternativen Produktionsformen, welche die konventionelle Kastration ersetzen könnten, basieren entweder auf einer alternativen Methode der Kastration der männlichen Tiere oder auf dem Prinzip der Ebermast. Grundsätzlich können 6 Produktionsformen unterschieden werden, welche zum Teil bereits praktiziert werden oder Realisierungspotential für die Umsetzung in der Schweiz besitzen:
- Konventionelle Kastration
- Kastration unter Anästhesie
- Immunokastration
- Nutrive Unterdrückung des Geruchs durch Verfütterung eines Stoffes, der gezielt die
   Androstenonsynthese hemmt
- Zucht gegen Ebergeruch
- Jungebermast
Projektziele
(Deutsch)
Das Projekt hat zum Ziel abzuklären, wie männlilche Schweine in Zukunft unter schweizerischen Produktionsbedingungen am besten gemästet werden. Verschiedene alternative Methoden sollen mit der konventionellen Mast von Kastraten unter Berücksichtigung von Produktionstechnik, Wirtschaftlichkeit, Produktqualität und Marktakzeptanz verglichen werden.
Angesichts der verschiedenen möglichen Lösungsansätze kann dieses Projekt nur als interdisziplinäre Zusammenarbeit verschiedener Kompetenzzentren und betroffenen Institutionen durchgeführt werden.
Abstract
(Englisch)
Three methods were considered to be feasible for implementation in Switzerland: vaccination against boar taint, methods with surgical castration, inhalation anaesthesia combined with an analgesic against postoperative pain, and rearing entire male pigs for the niche production. A device for inhalation anaesthesia (anaesthetic gas: isoflurane) showed a good anaesthesia for more than 90 % of the castrated animals under field conditions. The studies on rearing entire male pigs revealed a good feed conversion ratio and a high lean meat percentage. The portion of carcasses with boar taint was 5.5 % or higher. Through dietary addition of raw potato starch it was possible to reduce the content of skatole but not the concentration of androstenone. The electronic nose developed by ALP Posieux is capable to detect between 95 and 100 % of the samples exhibiting boar taint according to the classical HPLC method at a laboratory scale. The application of the electronic nose in practice requires for technical adaptations which allows for operation under conditions of a slaughter house. The vaccination against boar taint prevented boar taint efficiently. The vaccine has been registered in Switzerland. Vaccinated animals exhibited similar growth performance and a better feed conversion ratio and a higher carcass quality compared to castrates. Acceptance for the vaccination among consumers is achievable but requires a considerable effort in communication. From an economic point of view anesthesia and the vaccination against boar taint can be recommended for larger farms. For smaller farms the investment for the device for inhalation anesthesia is high.
Publikationen / Ergebnisse
(Deutsch)
29.10.2009: Umsetzungssitzung 2009: Pendenz aus UMS08:Läuft Ende 2008 aus. Schlussfolgerungen, Resultate folgen erst noch. Methoden für Kastration: Ebermast, Impfen, Inhalationsnarkose. Branche hat entschieden, nur Inhalationsnarkose (und Ebermast) werden akzeptiert. Weitere Umsetzung: Ergänzung auf Vetsite BVET. Neuer Status: „erledigt“ (mvo).
Publikationen / Ergebnisse
(Englisch)
Axiak, S.M., Jäggin, N., Wenger, S., Doherr, M.G., Schatzmann, U. (2007): Anaesthesia for castration of piglets: Comparison between intranasal and intramuscular application of ketamine, climazolam and azaperone, Schweiz. Arch.Tierheilk. 149, 9, 395-402.
Zugehörige Dokumente