CIP - Producción competitiva de la Papa

• Unité de recherche: DDC
• Numéro de projet: 7F-01373.02

Mots-clé (Allemand)

Forschung
Agrar
CIP
Beziehungen
Ausland
Peru

Description succincte (Français)

Pour les agriculteurs et agricultrices de la Sierra, la pomme de terre reste le produit principal tant en terme de sécurité alimentaire qu'en terme de création de revenus. Avec plus de 300 variétés, la pomme de terre péruvienne est caractérisée par une grande diversité génétique. Une diversité génétique commercialement sous utilisée et menacée puisque seul 7% des pommes de terres commercialisée à Lima son des variétés dites "nativas".

Objectifs du projet (Français)

Objetivos generales
1.Promover la organización de instancias que agrupan representantes de la cadena para concertar y catalizar acciones estratégicas que fortalezcan el sector
2.Mejorar la competitividad de los productores
3.Producir papas de mejor calidad con mayor eficiencia y con técnicas sensibles al medio ambiente
4.Identificar y promocionar productos de papa sobre la base de oportunidades de mercado y a las ventajas comparativas de la "papa peruana"
5.Apoyar la organización de sistemas eficientes de producción de semilla de variedades con potencial comercial

Résumé des résultats (Abstract) (Français)

Ce projet s'engagera pour mieux articuler les producteurs à faibles ressources avec un marché en pleine mutation à travers une approche filière. Un axe principal du projet sera de mettre en valeur les avantages de la " papa peruana " par rapport à des niches de marché spécifiques tant sur le plan national que international. On cherchera non seulement des nouveaux produits, mais on vérifiera également le potentiel de produits traditionnels tel que le chuño et la tunta. Le développement technologique et l'appui à la vulgarisation se concentreront donc dans l'exploitation de la diversité de la pomme de terre péruvienne, l'amélioration de la productivité et de la qualité obtenue afin d'améliorer les revenus des exploitants agricoles à faibles ressources. Le travail se fera en alliance avec divers acteurs (principe de la diversification des acteurs) tel que centres de recherche, entreprises, organisations de développement et autres bailleurs de fonds. On mettra notamment l'accent sur les systèmes d'information techniques, commerciales, services, etc. pour augmenter les interactions entre les acteurs de la filière et ainsi en améliorer l'efficacité. Le projet sera animé par une équipe de deux professionnels travaillant en collaboration étroite avec le Centre International de la Pomme de Terre (CIP)

Mise en oeuvre et application (Français)

Sobre la base de los retos indicados en el capitulo "Resultados" y tomando en cuenta las ventajas comparativas ofrecidas por la diversidad genética de la papa peruana, el proyecto desarrollara acciones que fortalezcan el sector poniendo énfasis en mejorar la eficiencia de producción y la competitividad de los productores. Un eje importante será de articular mejor los productores, especialmente aquellos con menores recursos, con las oportunidades de un mercado en pleno cambio dentro del concepto de cadena productiva. El enfoque de cadena favorece una interacción concertada entre ciertos agentes de la cadena para generar, transformar y entregar un producto agropecuario hasta su destino final. El proyecto orientara sus acciones hacia productos precisos identificados a través de estudios ya realizados (p. ej. Proyecto MSP/ADEX/USAID) y otros que serán identificados durante el proyecto mediante estudios de demandas en segmentos específicos de la cadena. No solo se buscaran productos nuevos, se analizaran también productos tradicionales como por ejemplo el chuño y la tunta que permiten dar un valor agregado a las papas nativas, principalmente las papas amargas, cultivadas en el altiplano. Mejorando el proceso de fabricación, la calidad del producto y su presentación, las oportunidades de mercado podrían aumentar, seria una línea de acción importante para promover el uso de la diversidad de la papa y fortalecer a pequeños agricultores. Acciones de innovación tecnológica y de asistencia técnica serán implementadas para promover el uso de tecnologías ya desarrolladas, aprovechar la diversidad de la papa peruana, mejorar la eficiencia de producción de los agricultores con productos agrícolas de mejor calidad y asegurar la generación de ingresos. La semilla de alta calidad recibirá una atención especifica porque necesariamente tiene que acompañar el proceso de la producción de una papa de calidad y de variedades (nuevas o nativas) que respondan a demandas especificas. Se promoverán acciones concertadas entre diferente actores: centros de investigación, empresas, organizaciones de desarrollo, donantes para combinar actividades de innovación tecnológica, desarrollo y mercadeo en contextos concretos. Se involucrara las empresas en el proceso de desarrollo e introducción de los productos en el mercado final. Mediante estas aciones colaborativas, se buscara mejorar y organizar la oferta, facilitar los contactos comerciales, fortalecer y organizar la gestión empresarial de los productores para ayudarlos en responder a demandas identificadas.