Caractérisation des produits de dégradation dans les vernis organiques

• Unité de recherche: OFSP
• Numéro de projet: 00.000071

Mots-clé (Allemand)

Degradationsprodukte
Lack
Lebensmittelproduktion

Mots-clé (Français)

vernis organiques
produits de dégradation

Description succincte (Allemand)

Charakterisierung der Degradationsprodukte von Lacken, welche in der Lebensmittelindustrie verwendet werden.

Description succincte (Français)

Caractérisation des produits de dégradation dans les vernis organiques

Objectifs du projet (Français)

L'objectif est d'obtenir des données analytiques en quantité suffisante pour aider à la mise au point d'un nouveau concept législatif sur les produits de dégradation des vernis. Les résultats serviront à compléter et affiner la proposition sur les produits de dégradation présentée au Conseil de l'Europe. Une conséquence attendue est aussi de compléter notre information sur les composés NOGE utilisés dans les vernis en remplacement du BADGE.

Résumé des résultats (Abstract) (Français)

La migration de substances étrangères (additif, reste de monomère) de l'emballage vers l'aliment est un phénomène connu. La législation actuelle tient compte de ce fait et fixe, pour les produits de départ, des limites de migration dans les listes positives de l'ordonnance sur les plastiques. Ce concept de législation a certaines lacunes car il ne tient pas compte de la transformation et/ou dégradation des substances de départ, qui elles aussi migrent dans l'aliment. Pour l'heure, La législation ne contrôle ce problème qu'au travers des "exigences générales" sur les matériaux (cf. SR 817.04, art. 6) et de la limite de migration globale. Ces deux sécurités sont insuffisantes pour un contrôle adéquat de l'emballage alimentaire. La migration des dérivés du BADGE dans les vernis internes des boîtes de conserve est un exemple récent et significatif de ce fait. Une modification conséquente de la législation sur les matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires est donc nécessaire. Une motion allant dans ce sens avait été proposée au Conseil de l'Europe par le délégué suisse en 1998.

Mise en oeuvre et application (Allemand)

Die Resultate werden in die Gesetzgebung einfliessen

Mise en oeuvre et application (Français)