Aufbau Grundversion einer Schweiz. Nährwertdatenbank und Publikation einer Schweiz. Nährwerttabelle

• Unité de recherche: OFSP
• Numéro de projet: 00.000227

Mots-clé (Allemand)

Nährwertdatenbank
Ernährung
Grundversion

Description succincte (Allemand)

Aufbau Grundversion einer Schweiz. Nährwertdatenbank und Publikation einer Schweiz. Nährwerttabelle

Objectifs du projet (Allemand)

Grundversion der Datenbank steht und ist publiziert.
Nährwertdatenbank ist geeignet für grösseren Anwenderkreis.
Datenbank ist wichtig für Erhebung von Nährstoff-Verbrauchszahlen.

Résumé des résultats (Abstract) (Allemand)

Erstellen einer Schweiz.Nährwertdatenbank und Publikation einer Schweiz. Nährwerttabelle
Es werden die international und national vorhandenen Lebensmittelnährwertdaten nach Prüfung übernommen und in geeigneter Weise zusammengestellt. Fehlende oder methodisch nicht akzeptierbare Nährwertdaten werden stufenweise ergänzt. Durch interdisziplinäre Zusammenarbeit wird gewährleistet, dass die Nährwertdatenbank den Ansprüchen aller Anwendergruppen in der Schweiz gerecht wird. Durch Mitwirkung im Projekt COST 99/Eurofoods wird am internationalen Datenaustausch gearbeitet. Das Konzept "Aufbau einer schweizerischen Nährwertdatenbank" (Anhang) des ILW/ETH ist integrierender Bestandteil dieses Vertrages.

Mise en oeuvre et application (Allemand)

Die Schweizer Nährwertdatenbank wird als CD-ROM und in Buchform veröffentlicht. Die Daten werden in spezifischer Ernährungssoftware aber auch von Fachspezialisten (Ernährungswissenschaft, Ernährungsberatung) verwendet.

Publications / Résultats (Allemand)

CD-ROM und Buch