Aufbau Grundversion einer Schweiz. Nährwertdatenbank und Publikation einer Schweiz. Nährwerttabelle

• Forschungsstelle: BAG
• Projektnummer: 00.000227

Schlüsselwörter (Deutsch)

Nährwertdatenbank
Ernährung
Grundversion

Kurzbeschreibung (Deutsch)

Aufbau Grundversion einer Schweiz. Nährwertdatenbank und Publikation einer Schweiz. Nährwerttabelle

Projektziele (Deutsch)

Grundversion der Datenbank steht und ist publiziert.
Nährwertdatenbank ist geeignet für grösseren Anwenderkreis.
Datenbank ist wichtig für Erhebung von Nährstoff-Verbrauchszahlen.

Abstract (Deutsch)

Erstellen einer Schweiz.Nährwertdatenbank und Publikation einer Schweiz. Nährwerttabelle
Es werden die international und national vorhandenen Lebensmittelnährwertdaten nach Prüfung übernommen und in geeigneter Weise zusammengestellt. Fehlende oder methodisch nicht akzeptierbare Nährwertdaten werden stufenweise ergänzt. Durch interdisziplinäre Zusammenarbeit wird gewährleistet, dass die Nährwertdatenbank den Ansprüchen aller Anwendergruppen in der Schweiz gerecht wird. Durch Mitwirkung im Projekt COST 99/Eurofoods wird am internationalen Datenaustausch gearbeitet. Das Konzept "Aufbau einer schweizerischen Nährwertdatenbank" (Anhang) des ILW/ETH ist integrierender Bestandteil dieses Vertrages.

Umsetzung und Anwendungen (Deutsch)

Die Schweizer Nährwertdatenbank wird als CD-ROM und in Buchform veröffentlicht. Die Daten werden in spezifischer Ernährungssoftware aber auch von Fachspezialisten (Ernährungswissenschaft, Ernährungsberatung) verwendet.

Publikationen / Ergebnisse (Deutsch)

CD-ROM und Buch