Einführung von biochemischen und molekularbiologischen Nachweissystemen für Hefen und Bakterien in die Weinbaupraxis

• Unité de recherche: INNOSUISSE
• Numéro de projet: 6636.4;6 BTS-LS
• Titre du projet anglais: Einführung von biochemischen und molekularbiologischen Nachweissystemen für Hefen und Bakterien in die Weinbaupraxis

Description succincte (Allemand)

Einführung von biochemischen und molekularbiologischen Nachweissystemen für Hefen und Bakterien in die Weinbaupraxis

Description succincte (Anglais)

Einführung von biochemischen und molekularbiologischen Nachweissystemen für Hefen und Bakterien in die Weinbaupraxis

Résumé des résultats (Abstract) (Allemand)

Dieses Projekt ist die Fortsetzung des KTI-Projektes Nr. 4009.2 unter dem Titel: 'Molekularbiologische Detektionssysteme zur Überwachung von Fermentationsprozessen durch Hefen und Bakterien'. In der ersten Phase des Projekts wurde die molekulare Basis für das Nachweissystem erstellt. Die Differenzierung von erwünschten und unerwünschten Arten von Mikroorganismen ist eindeutig möglich. Die Resultate der quantitativen PCR Analyse korrelieren sehr gut mit der Bildung von unerwünschten Stoffwechselprodukten.