Schlüsselwörter
(Englisch)
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bread grain, fodder cereals, integrated crop production, organic farming, variety testing
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Kurzbeschreibung
(Deutsch)
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Seit Abschluss und Ratifizierung der bilateralen Verhandlungen mit der EU per 30.6.2002 ist beim Brot- und Fut-tergetreide der Zugang zu Sorten des europäischen Marktes möglich. Somit können alle Sorten, die in der EU-Sortenliste aufgeführt sind, in der Schweiz gehandelt und angebaut werden. Gegenwärtig sind ca. 2'500 Getrei-desorten auf dem europäischen Markt erhältlich, und jährlich kommen neue dazu. Sie besitzen unterschiedliche Ei-genschaften, vor allem in bezug auf Qualitätsmerkmale und Krankheitsresistenzen. Von den angebotenen Sorten sind Angaben über ihren Anbauwert im Ursprungsland verfügbar. Verschiedene im Ausland gebräuchliche Krite-rien für die Qualitätsbeurteilung (Brotherstellung) weichen jedoch erheblich von den schweizerischen ab. Vor al-lem fehlen Informationen darüber, wie sich diese Sorten unter den in der Schweiz üblichen Extenso-, IP- und Bio-Anbaubedingungen verhalten. Die bei uns geforderten strengen Vorgaben im Hinblick auf Backqualität und Krank-heitsresistenzen bedingen eine exakte Auswahl und Prüfung der Sorten. Die Anbaueignung muss in verschiedenen Anbausystemen überprüft werden, um der schweizerischen Landwirtschaft für die jeweiligen Anbaubedingungen die am besten geeigneten Sorten aufzuzeigen.
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Projektziele
(Deutsch)
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- Aus der Vielfalt der national und international verfügbaren Brot- (Weizen, Roggen, Dinkel) und Futterge-treidesorten (Gerste, Triticale, Hafer) werden diejenigen ermittelt, die sich unter den Bedingungen des schweizerischen IP- und Extensoanbaus in agronomischer, qualitativer und ökonomischer Hinsicht eignen. Diese Sorten werden in Sortenlisten aufgeführt und beschrieben.
- Aus den Ergebnissen der Extenso-Sortenprüfung werden Sortenempfehlungen für den Bio-Landbau abge-leitet.
- Erhaltung des hohen Qualitäts- und Krankheitsresistenzniveaus der inländischen Brotgetreideproduktion zur Sicherung der Landesversorgung mit einem umweltschonend produzierten Grundnahrungsmittel.
- Abgabe regionaler Sortenempfehlungen für Getreideanbaugebiete der Ostschweiz aufgrund der Kenntnisse sortenspezifischer Qualitäts- und Resistenzeigenschaften (in Zusammenarbeit mit dem Forum Ackerbau).
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Umsetzung und Anwendungen
(Deutsch)
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Für spezifische Informationen kontaktieren Sie bitte die angegebene Person.
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Umsetzung und Anwendungen
(Englisch)
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For more detailed information please contact the person in charge of the project
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Umsetzung und Anwendungen
(Französisch)
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Pour des informations supplémentaires veuillez contacter la personne indiquée.
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Umsetzung und Anwendungen
(Italienisch)
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Per ulteriori informazioni vogliate contattore il responsabile menzionato.
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Neue Kenntnisse/Literatur
(Deutsch)
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Beobachtungen über Resistenzdurchbrüche bei bisher angebauten Sorten zeigen die Notwendigkeit einer laufenden Prüfung neuer Sorten unter den vorherrschenden Umwelt- und Krankheitsbedingungen. Für den Extenso- und IP-Anbau kommen nur Sorten mit ausreichenden Krankheitsresistenzen und gleichzeitig guten Qualitätseigenschaften sowohl beim Brot- als auch beim Futtergetreide in Frage.
- Kleijer G., 2002. La sélection des variétés de blé pour une bonne qualité boulangère. Revue suisse d'agriculture 34 (6), 253-259.
- Menzi M. et al., 2003. Von der Branchenorganisation empfohlene Getreidesorten für die Ernte 2004. Agrarfor-schung 10 (7), Beilage, 8 S.
- Michel V., 2001. La sélection des variétés de blé et de triticale résistantes aux maladies. Revue suisse d'agriculture 33 (4), 133-140.
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Arbeitsvorgang/Stand der Arbeiten
(Deutsch)
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Neue Sorten von Weizen und Triticale (Winter- und Sommerformen) der RAC Changins sowie eine Auswahl der auf dem europäischen Markt neu erscheinenden Brot- und Futtergetreidesorten werden gemeinsam durch die RAC und die FAL Reckenholz in analogen Parzellenversuchen auf IP-Betrieben geprüft. Die RAC betreut die Feldver-suche in der Westschweiz und im Tessin, die FAL im übrigen Anbaugebiet. Beim Brotgetreide ist die RAC für die Qualitätsuntersuchungen inklusive Backversuche sowie für die spezifischen Krankheitsresistenzprüfungen zustän-dig. Nach Abschluss der zweijährigen Prüfung werden die am besten geeigneten Sorten dem Bundesamt für Land-wirtschaft zur Aufnahme in den nationalen Sortenkatalog (NSK) beantragt. Die Prüfresultate bilden auch die Grundlage für die Aufnahme von Getreidesorten in die durch die Branchenorganisation erstellte empfehlende Sor-ten (ESL). Die Federführung für dieses Projekt liegt grundsätzlich bei der RAC Changins; einzig für die Dinkel-Sortenprüfung ist die Federführung an die FAL delegiert.Die Tätigkeiten des TP 13.1 im Rahmen der Getreide-Sortenprüfung unter Anbaubedingungen des biologischen Landbaus für Winterweizen und Wintergerste sind im fachlichen Fokus "Sorten und Saatgut für den Bio-Landbau" enthalten. Als Gegenleistung für die in diesem Fokus durch die RAC erbrachten Qualitätsuntersuchungen bei Win-terweizen engagiert sich die FAL in der konventionellen Leistungsprüfung junger Zuchtstämme von Winter- und Sommerweizen der RAC (LP1- und LP2-Versuche) an einem Standort.
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Kunden/Berichterstattung
(Deutsch)
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Landwirtschaftliche Praxis und Beratung, Landw. Fachpresse, Saatgut- und Futtermittelindustrie, Müller- und Bä-ckereigewerbe, Branchenorganisation swiss granum, Züchter, BLW, SBV, Kant. Pflanzenschutzstellen
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Publikationen / Ergebnisse
(Deutsch)
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Für spezifische Informationen kontaktieren Sie bitte die angegebene Person.
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Publikationen / Ergebnisse
(Englisch)
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For more detailed information please contact the person in charge of the project
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Publikationen / Ergebnisse
(Französisch)
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Pour des informations supplémentaires veuillez contacter la personne indiquée.
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Publikationen / Ergebnisse
(Italienisch)
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Per ulteriori informazioni vogliate contattore il responsabile menzionato.
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