Key words
(English)
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food supply chains, competitiveness, prices, agroindustrial sector, distorsion, efficiency, value added, veal, Switzerland
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Short description
(German)
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Die Schweizer Nahrungsmittel-Wertschöpfungsketten werden u.a. durch folgende Faktoren beeinflusst:
- Hohe Produzentenpreise;
- Verlagerung von einer produktpreisstützenden zu einer produktpreisunabhängigen Einkommenssicherung für die Landwirtschaftsbetriebe;
- Direktzahlungen für Leistungen der Landwirtschaft;
- Umsetzung der WTO-Abkommen und der bilateralen Verträge zwischen der Schweiz und der EU;
- Konzentration bei den Anbietern von Vorleistungen und Lebensmitteln mit vertikaler Integration in die Lebensmittelindustrie; Konzentration in der Lebensmittelverarbeitung; kleinstrukturierte landw. Produktion;
- Konsumenten mit hoher Kaufkraft dank hohem Lohnniveau;
- Hohe Kosten für die Produktionsfaktoren Boden und Arbeit, tiefe für Kapital;
- Erzeugung von Agrarprodukten im Bereich der Selbstversorgung oder darunter, Ausnahme Milch;
- Für Schweizer Produkte werden auf dem inländischen Markt innerhalb des in den WTO-Verhandlungen festgelegten Rahmens Importzölle erhoben bzw. Importkontingente versteigert;
- Die landw. Produktion und der Handel mit landwirtschaftlichen Erzeugnissen ist mit Externalitäten verbunden;
- Die Tierschutzbestimmungen und ökologischen Auflagen verursachen höhere Produktionskosten;
- Für ausgewählte Nahrungsmittel-Wertschöpfungsketten soll untersucht werden, wie sich diese Einflussfaktoren auf die Wettbewerbsfähigkeit ganzer Nahrungsmittel-Wertschöpfungsketten auswirken und wie diese verbessert werden könnte.
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Project aims
(German)
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Für Nahrungsmittel-Wertschöpfungsketten ausgewählter Produkte sind bekannt:
1. Wertschöpfung, ökonomische Transfers, Umfang und Ursachen von Verzerrungen sowie Gewinner und Verlierer insgesamt und für die einzelnen Stufen;
2. Preisunterschiede zwischen Inland- und EU/Weltmarkt;
3. Relative Höhe der Subventionierung oder Besteuerung einzelner Stufen;
4. Wettbewerbsfähigkeit von Schweizer Produkten und Massnahmen zur gezielten Verbesserung;
5. Beurteilung der Kosten und Leistungen im Zusammenhang mit verschiedenen Produktions- und Versorgungstechnologien sowie deren Einfluss auf die Umwelt und die Nahrungsmittel-Wertschöpfungskette.
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Transfer and application
(German)
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Für spezifische Informationen kontaktieren Sie bitte die angegebene Person.
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Transfer and application
(English)
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For more detailed information please contact the person in charge of the project
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Transfer and application
(French)
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Pour des informations supplémentaires veuillez contacter la personne indiquée.
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Transfer and application
(Italian)
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Per ulteriori informazioni vogliate contattore il responsabile menzionato.
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Knowlegde improvements / Publications
(German)
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Buccirossi P., Marette S. and Schiavina A., 2002. Competition in the EU Food sector. European Review of Agricultural Economics, Vol. 29, Number 3, August 2002.
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Process / State of work
(German)
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· Realisierung des beantragten drittfinanzierten Projektes "Bedeutung und Perspektiven des Marktes für Kalbfleisch in der Schweiz" bis Ende 2004.
o Beschreibung Produktlinie Kalbfleisch (Produktionssysteme, Rahmenbedingungen, ...)
o Angebotsseitige Fragestellungen (Produktionsentwicklung, Interdependenzen, Auswirkungen)
o Nachfrageseitige Fragestellungen (Absatzentwicklung, Einflussfaktoren)
o Preisprognose
o Empfehlungen
· Akquirierung weiterer, mehrheitlich drittfinanzierter Projekte zur Analyse und Optimierung der Wertschöpfungsketten von für die Schweizer Landwirtschaft wichtigen Lebensmitteln.
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Customers / Reporting
(German)
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Kunden
Nicht fachspezifisches Publikum, Organisationen, Produzenten, Verwaltung
Kundennutzen
Firmen und Produzenten sowie deren Organisationen: Ansatzpunkte zur Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit.
Verwaltung: Fundierte Grundlagen zur Beurteilung des Handlungsbedarfs zur Anpassung von Rahmenbedingungen.
Nichtfachspezifisches Publikum: Transparenz bezüglich der Wirksamkeit des Einsatzes öffentlicher Mittel.
Berichterstattung
Berichte zuhanden Auftraggeber.
Auszugsweise Publikation in nichtfachspezifischen, landwirtschaftlichen und wissenschaftlichen Medien.
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Publications / Results
(German)
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Für spezifische Informationen kontaktieren Sie bitte die angegebene Person.
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Publications / Results
(English)
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For more detailed information please contact the person in charge of the project
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Publications / Results
(French)
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Pour des informations supplémentaires veuillez contacter la personne indiquée.
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Publications / Results
(Italian)
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Per ulteriori informazioni vogliate contattore il responsabile menzionato.
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