Entwicklung von Nahrungs- und Futtermitteladditiven mit Wirkungen gegenüber darmpathogenen Mikroorganismen

• Forschungsstelle: INNOSUISSE
• Projektnummer: 6071.2;6 LSPP-LS
• Projekttitel Englisch: Entwicklung von Nahrungs- und Futtermitteladditiven mit Wirkungen gegenüber darmpathogenen Mikroorganismen

Kurzbeschreibung (Deutsch)

Entwicklung von Nahrungs- und Futtermitteladditiven mit Wirkungen gegenüber darmpathogenen Mikroorganismen

Kurzbeschreibung (Englisch)

Entwicklung von Nahrungs- und Futtermitteladditiven mit Wirkungen gegenüber darmpathogenen Mikroorganismen

Abstract (Deutsch)

Entwicklung von hochglycosylierten und peptidischen Nahrungs- und Futtermittelzusatzstoffen mit antiadhärenter Wirkung gegenüber darmpathogenen Erregern (Helicobacter pylori , Campylobacter sp .), die die Invasion des Erregers in die Epithelzellen durch Blockade von Oberflächenrezeptoren unterbinden; hierdurch wird die eigentliche Infektiosität der pathogenen Keime unterbunden. Als Testsubstanzen dienen Kohlenhydrate aus pflanzlichen Materialien, die sich in der ersten Projektphase als gegenüber Helicobacter und Campylobacter als sehr gut wirksam erwiesen haben sowie Peptide natürlichen Ursprungs. Entwicklung der Testsubstanz FE mit Wirkung gegenüber Campylobacter in einer in-vivo Injektionsstudie am Huhn; verfahrentechnologische Entwicklung zur HerstellbarkeitHerstellung, Prüfung, Sequenzierung peptidischer Wirkstoffe gegen Helicobacter pylori. Klonierung zweier aus der ersten Projektphase bekannter Peptide. Ziel ist der Produkteinsatz der Wirkstoffe als Tierfutteradditive und als Nahrungsergänzungsmittel