Molekulare Epidemiologie antibiotikaresistenter Enterokokken in genussfertigen Lebensmitteln

• Forschungsstelle: BAG
• Projektnummer: 02.001023

Schlüsselwörter (Deutsch)

Epidemiologie
Antibiotikaresistenz
Enterokokken
Lebensmittel

Kurzbeschreibung (Deutsch)

Es gehört zum Grundauftrag der Facheinheit "Lebensmittelsicherheit" des BAG potentiell gesundheitsgefährdende Mikroorganismen epidemiologisch zu studieren, Risikobeurteilungen vorzunehmen und, falls nötig, Präventionsmassnahmen einzuleiten und / oder Höchstwerte festzulegen (Gesundheitsschutz)

Projektziele (Deutsch)

Abklären der Persistenz resistenter Enterokokken in bestimmten Lebensmitteln (Rohwurstwaren; Schabziger).
Verbreitung von Enterokokken mit gewissen Resistenzkombinationen (z.B. CHL/ERY/TET) in verschiedenen Käsen.
Vorkommen multiresistenter Enterokokken in Rohwurstwaren.
Studium der möglichen Uebertragung von R-Plasmiden innerhalb der bakteriellen Flora von Lebensmitteln anhand von Modellversuchen.
Vergleich resistenter Enterokokken aus der Klinik und aus Lebensmittelproben. Erhalt von Daten zur allfälligen Relevanz resistenter Enterokokken aus Lebensmitteln in der Klinik.

Publikationen / Ergebnisse (Deutsch)

Templer S. P., Rohner, P., Seebeck T. and Baumgartner A.: Enterococcal clinical isolates: antibiotic resistance patterns and genotypic characterization by PFGE. Proceedings p. 92, 2nd International ASM-FEMS Conference on Enterococci, August 28-31, 2005, Helsingor, Denmark.