The competitiveness of the Swiss slaughter industry

• Research unit: FOAG
• Project number: 02.26

Key words (German)

Fleischwirtschaft, Schlachtwirtschaft, Fleisch, Marktschutz, Wettbewerbsfähigkeit, Strukturwandel, Zollkontingente

Key words (English)

Meet industry, slaughter industry, meet, market protection, competitiveness, structural change, tariff quota

Short description (German)

Analyse der Markt- und Kostensituation sowie der Rahmenbedingungen der schweizerischen Schlachtwirtschaft im internationalen Vergleich, Abschätzung des zukünftigen Strukturwandels, Gründe für den erwarteten Strukturwandel, Rolle der Agrarpolitik, Herausforderungen und Anpassungsstrategien der Schlachtwirtschaft

Short description (English)

Analysis of the market- and cost situation as well as the business environment of the Swiss slaughter industry in an international context, estimation of the future structural changes, reasons for the expected structural change, role of the agriculture policy, challenges and adjustment strategies of the slaughter industry

Project aims (German)

Darstellung der Rahmenbedingungen und Wettbewerbssituation der Schlachtwirtschaft in einem internationalen Kontext, Prognose des zukünftigen Strukturwandels

Project aims (English)

Illustration of the business environment and competitiveness of the slaughter industry in an international context, forecast of the future structural changes

Transfer and application (German)

Dissertationsprojekt an der Universität St.Gallen, Publikation voraussichtlich im Mai 2003. Weitere Informationen: http://www.iaa.unisg.ch/ org/few/ web.nsf/c2d5250e0954edd3c12568e40027f306/d21844d692d6ce83c1256ab9005c2a83!OpenDocument

Transfer and application (English)

PhD-project at the University of St.Gallen, dissertation will be published in May 2003. Further informations: http://www.iaa.unisg.ch/ org/few/ web.nsf/wwwPubInhalteEng/D21844D692D6CE83C1256AB9005C2A83?opendocument

Knowlegde improvements / Publications (German)

Kostenstruktur der Schlachtwirtschaft auf Branchenebene, siehe Literaturverzeichnis

Knowlegde improvements / Publications (English)

Cost structure of the slaughter industry, see literate index

Process / State of work (German)

1. Desk research, 2. Expertengespräche, 3. Empirische Erhebung in der Schlachtwirtschaft, 4. Auswertung der Daten, 5. Nochmalige Befragung, 6. Auswertung der Daten, 7. Ergebnisse und Empfehlungen, Stand: Empirie abgeschlossen

Process / State of work (English)

1. desk research, 2. expert talks, empirical census in the slaughter industry, 4. data analysis, 5. second census, 6. data analysis, 7. results and recommendations