CCNFSDU "Zusatzstofflisten"

• Forschungsstelle: BAG
• Projektnummer: 02.000045

Schlüsselwörter (Deutsch)

Codex
Infant Formula
Processed Cereal Based Foods
Zusatzstoffliste

Kurzbeschreibung (Deutsch)

Aufgrund von Art. 38 Abs. 4 LMG (Lebensmittelgesetz, LMG SR 817.0) sind Bundesstellen gehalten mit internationalen Fachstellen und Institutionen zusammenzuarbeiten. Das Bundes-amt für Gesundheit, Facheinheit Lebensmittelsicherheit arbeitet seit der Gründung 1962 im FAO/WHO Lebensmittelprogramm (Codex Alimentarius) mit und hat drei Mandate (Komitee für Kakao Produkte/Schokolade, Natürliche Mineralwässer und Suppen/Bouillon) übernommen. Weitere Grundlage für die Arbeit im Codex Alimentarius ist das Reglement für das Schweizerische Nationale Komitee des Codex Alimentarius vom 27. Mai 1987.

Projektziele (Deutsch)

Fachliche Unterstützung und Beratung des Leiters der Facheinheit Lebensmittelsicherheit in seinen Aufgaben als Leiter der Codex Arbeitsgruppe "Zusatzstoffe" und für die Erarbeitung von Empfehlungen der Zusatzstofflisten in den Codex-Normen für Infant Formula und Processed Cereal-Based Foods des Codex-Komitees "Ernährung und Diätetische Lebensmittel"

Abstract (Deutsch)

wird fortgesetzt

Umsetzung und Anwendungen (Deutsch)

Durch geeignete Kombinationsexperimente soll die Frage nach einer Abweichung von der Additivität unter Einbezug linearer und nichtlinearer Kurvenverläufe beantworter werden

Publikationen / Ergebnisse (Deutsch)

Zusatzstofflisten