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Forschungsstelle
BLV
Projektnummer
2.03.02
Projekttitel
Inhibition of androstenone production as an alternative to castration
Projekttitel Englisch
Inhibition of androstenone production as an alternative to castration

Texte zu diesem Projekt

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Schlüsselwörter
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Publikationen / Ergebnisse
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Erfasste Texte


KategorieText
Schlüsselwörter
(Deutsch)
Schwein, Ebergeruch, Androstenon, Andien-Beta- Synthase, Enzym, Inhibition
Schlüsselwörter
(Englisch)
Pig, boar taint, androstenone, andien-Beta synthase, enzyme, inhibition
Kurzbeschreibung
(Englisch)
Fattening of boars, with the aim of reducing the androstenone level in backfat, is an alternative procedure to the castration of piglets. Androstenone and the indole compound skatole are the main components of boar taint. The aim of this project is to focus on androstenone, the pathway of its synthesis and the enzymes involved. The substrates, products and enzymes involved in the steroidogenesis in boar testes (Figure 1) were considered and the enzyme andien-ß synthase was selected. This enzyme plays an important role in the pathway of synthesis of the pheromone androstenone (Patterson, 1968). Irreversible non-competitive inhibitors of the enzyme andien-ß synthase will be selected to suppress the androstenone production. Inhibitors, that can be administered together with the feed (orally), will be chosen. The inhibitors of the enzyme will be tested in in vitro cell cultures to verify whether they function and two of them will be tested in a field trial for their ability to block the synthesis of androstenone in vivo. The inhibitors will be evaluated for their ability to decrease the androstenone production below threshold levels as well as their ability to degrade so that no detectable remains persist in the carcass after slaughter.
Projektziele
(Englisch)
- To examine the effect of different known andien-b synthase inhibitors on the androstenone and testosterone production in in vitro systems of mammalian cell lines transfected with the porcine andien-b synthase DNA coding sequence, and evaluation of their efficiency
- To perform in vivo trials in which the inhibitors tested in the in vitro trials are administered orally to pigs
- To select the best inhibitor blocking the pathway of synthesis of androstenone and with unobjectionable residues of the inhibitor in the carcass
Abstract
(Deutsch)

Mit dem Enzym CYP17 konnte in vitro kein System erstellt werden, um damit Inhibitoren zu testen. Mit der 5a-Reduktase konnte ein solches System erstellt werden und Hemmversuche durchgeführt werden. Die Hemmer Finasterid und Andi23 zeigten die beste Hemmwirkung für die 5a-Reduktase. Die Hemmer F8, F9 und Andi24 zeigten eine schwächere Hemmwirkung, und der Hemmer Andi25 war sehr schwach.

Die Fütterungsversuche wurden mit dem nicht kommerziell erhältlichen Hemmer Andi23 durchgeführt. Mit den olfaktorischen Test wurde bei keiner Probe der beiden Fütterungsversuche Ebergeruch festgestellt. Mit den analytisch bestimmten Androstenwerten im Rückenspeck konnte zwischen keiner Gruppe innerhalb eines Versuchs einen signifikanten Unterschied festgestellt werden (Ausnahme: Gruppe D1 mit 150 kg Schlachtgewicht).

Die in vitro Versuche funktionierten sehr gut, und waren geeignet, um in vitro die Wirkung von Hemmern auf Enzyme zu untersuchen. Die erstellten Systeme können mit weiteren Enzymen und/oder Hemmern ausgebaut werden.

Das Nichtauftreten von Ebergeruch in den in vivo Versuchen konnte nicht schlüssig dem Effekt von Andi23 zugewiesen werden. Damit dies gemacht werden kann, sind weitere Fütterungsversuche mit einer höheren Anzahl Tiere notwendig. Die Untersuchungen zeigten, dass Ebermast möglich ist, ohne dass Ebergeruch entsteht, und lässt die Option offen, dass mit weiteren Untersuchungen ein Hemmer etabliert werden kann.

Publikationen / Ergebnisse
(Deutsch)

Bucher, B, Joerg, H, Gebert, S, Wenk, C, und Stranzinger, G. (2004): Hemmung der Androstenonproduktion als eine Alternative zur Ferkelkastration. Frühjahrstagung SVT, 3. März 2004, Zürich, Präsentation.

 

Bucher, B. (2005): Die Hemmung der Androstenonsynthese als eine Alternative zur Ferkelkastration. Dissertation (Diss. ETH Zürich No. 16332).

Zugehörige Dokumente