Etudes et développements pour obtenir des eaux-de-vie à faible teneur en uréthane

• Forschungsstelle: EAV
• Projektnummer: FP01/EC

Schlüsselwörter (Französisch)

techniques de distillation, spiritueux, uréthane

Kurzbeschreibung (Französisch)

Le travail poursuit des recherches dans les domaines fermentation et distillation en vue de réduire la quantité d'urétahne dans les eaux de vie de fruits à noyaux

Methoden (Französisch)

identifier les catalyseurs et utiliser les procédés de fermentation adéquates

Projektziele (Französisch)

Réduction du teneur en uréthane

Umsetzung und Anwendungen (Französisch)

Le chapitre Spiritueux (32) du manuel est terminé et a été publié.

Weiteres Vorgehen (Französisch)

Le travail poursuit des recherches dans les domaines fermentation et distillation en vue de réduire la quantité d'urétahne dans les eaux de vie de fruits à noyaux