Interactions of starch with small ligands in starch-containing food systems and their influence on flavor and texture

Unité de recherche

COST

Numéro de projet

C96.0087

Titre du projet

Interactions of starch with small ligands in starch-containing food systems and their influence on flavor and texture

Titre du projet anglais

Interactions of starch with small ligands in starch-containing food systems and their influence on flavor and texture

Etat du projet	Réglé

Date de début	01.10.1996
Date de fin	30.03.2000

Coûts totaux approuvés	108'000.00 CHF
Domaine	Actions COST
Catégorie de projet	Projet
Type de recherche	Recherche fondamentale
Code NABS	Recherches non ventilées / non attribuables

Disciplines/domaines	100 % Non attribuable à une discipline spécifique

Dernière modification du projet 24.02.2014