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Forschungsstelle
ALP (FAM)
Projektnummer
00.33.2.1
Projekttitel
Lenkung der sensorischen und funktionellen Eigenschaften von Käse durch Gärungsorganismen
Projekttitel Englisch
Control of the sensory and functional properties of cheese with cultures
Kurztitel
Selektion von Gärungsorganismen für Käse
Projektstatus Abgeschlossen
 
Startdatum 07.09.1999
Endedatum 27.01.2004
 
Bereich 3 Tierische Produktion und Lebensmittel tierischer Herkunft
Forschungsart Angewandte Forschung und Entwicklung
NABS-Klassifikation Landwirtschaftliche Produktivität und Technologie
 
Fachbereiche
100 % T430 Lebensmitteltechnologie
Letzte Änderung Projekt
10.12.2014