GREEN PROTEIN DERIVED TEXTURIZED FOOD: UPGRADING THE PRODUCT ACCEPTANCE THROUGH INNOVATIVE EXTRUDER DESIGN AND FLAVOUR TECHNOLOGIES (GREENXPROT)

Unité de recherche

INNOSUISSE

Numéro de projet

36440.1 IP-LS

Titre du projet

GREEN PROTEIN DERIVED TEXTURIZED FOOD: UPGRADING THE PRODUCT ACCEPTANCE THROUGH INNOVATIVE EXTRUDER DESIGN AND FLAVOUR TECHNOLOGIES (GREENXPROT)

Titre du projet anglais

GREEN PROTEIN DERIVED TEXTURIZED FOOD: UPGRADING THE PRODUCT ACCEPTANCE THROUGH INNOVATIVE EXTRUDER DESIGN AND FLAVOUR TECHNOLOGIES (GREENXPROT)

Etat du projet	Terminé

Date de début	03.02.2020
Date de fin	03.10.2023

Coûts totaux approuvés	561'011.00 CHF
Domaine	60 Life Sciences
Catégorie de projet	Projet
Type de recherche	Recherche appliquée et développement
Code NABS	Production et technologie industrielles

Disciplines/domaines	100 % T430 Technologie agro-alimentaire

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