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Forschungsstelle
ACW (RAC)
Projektnummer
00.21.3.02
Projekttitel
Study of the influence of yeast strains and nitrogen compounds on the alcoholic fermentation and on the sensory quality of wines
Projekttitel Englisch
Study of the influence of yeast strains and nitrogen compounds on the alcoholic fermentation and on the sensory quality of wines
Kurztitel
Levures et composés azotés dans la fermentation alcoolique

Beteiligte
Bundesstelle/ Verwaltungseinheit
Kontaktperson

 Fabrice Lorenzini
Station fédérale de recherches en
production végétale de Changins
254
CH-1260 Nyon
022 363 43 30 (direct)
fabrice.lorenzini@rac.admin.ch