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Unité de recherche
PCRD EU
Numéro de projet
95.0217
Titre du projet
NUTRIPEA: New technologies for improved nutritional and functional value of pea protein
Titre du projet anglais
NUTRIPEA: New technologies for improved nutritional and functional value of pea protein

Participants
Office fédéral/ Unité administrative
Personne à contacter

 Prof.
Richard Hurrell
ETH Zürich
Institut of Food Science and
Nutrition
Human Nutrition Laboratory
Postfach 474
Seestrasse 72
CH-8803 Rüschlikon
01 724 27 77
richard.hurrell@ilw.agri.ethz.ch