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Forschungsstelle
EU FRP
Projektnummer
95.0217
Projekttitel
NUTRIPEA: New technologies for improved nutritional and functional value of pea protein
Projekttitel Englisch
NUTRIPEA: New technologies for improved nutritional and functional value of pea protein

Beteiligte
Bundesstelle/ Verwaltungseinheit
Kontaktperson

 Prof.
Richard Hurrell
ETH Zürich
Institut of Food Science and
Nutrition
Human Nutrition Laboratory
Postfach 474
Seestrasse 72
CH-8803 Rüschlikon
01 724 27 77
richard.hurrell@ilw.agri.ethz.ch