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Unité de recherche
INNOSUISSE
Numéro de projet
121.319 IP-LS
Titre du projet
Elucidating interactions between Methylcellulose and food proteins to find a suitable replacement in meat analogs
Titre du projet anglais
Elucidating interactions between Methylcellulose and food proteins to find a suitable replacement in meat analogs

Participants
Office fédéral/ Unité administrative Innosuisse
Agence suisse pour l'encouragement
de l'innovation
Einsteinstrasse 2
CH-3003 Bern
+41 58 461 61 61 (Central)
info@innosuisse.ch
www.innosuisse.ch/
Personne à contacter

 Sophie Cheriot
Givaudan International SA
www.uid.admin.ch/Detail.aspx?uid_id=CHE482380515

Direction sientifique
EPFL - Ecole Polytechnique Fédérale
de Lausanne

Partenaire commercial
Givaudan International SA
www.uid.admin.ch/Detail.aspx?uid_id=CHE482380515