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Research unit
INNOSUISSE
Project number
14113.1;9 PFLS-LS
Project title
Process optimisation of a Leuconostoc citreum starter culture system with regard to dextran formation (Bioprotective against Salmonella and Listeria).

Participants

Research organisation: Innosuisse
Swiss Innovation Agency
Einsteinstrasse 2
CH-3003 Bern
+41 58 461 61 61 (Call Center)
info@innosuisse.ch
www.innosuisse.ch/
Contact person

 Iris Poggendorf
Zürcher Hochschule für Angewandte W
ZHAW
Grüental Campus
CH-8820 Wädenswil
058 934 56 64
iris.poggendorf@zhaw.ch