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Project number   3.3.2
Research unit  ALP
Project title Qualitätssicherung in der Milchwirtschaft
Project title in English Quality assurance in the dairy industry

Texts for this project

German French Italian English
Key words
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Short description
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Project aims
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Transfer and application
Anzeigen Anzeigen Anzeigen
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Knowlegde improvements / Publications
Anzeigen - -
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Process / State of work
Anzeigen - -
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Publications / Results
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Inserted texts


Category Text
 
Key words
(English)

inspection service, milk, milk products, quality control, HACCP, food safety, consumer protection, consumer health, European Community, directive 92/46/EEC, knowledge transfer


Short description
(German)

Die Rechtsgrundlagen über die Qualitätssicherung in der Milchwirtschaft bezwecken, die Qualität und Hygiene der Verkehrsmilch und Milchprodukte zu fördern. Sie sind von der EU als äquivalent zur Richtlinie 92/46/EWG anerkannt worden und bilden eine wichtige Voraussetzung, um den Export von Milchprodukten in den Binnenmarkt der EU sicherzustellen.
Im System der Qualitätssicherung in der Milchwirtschaft haben die Milchwirtschaftlichen Inspektions- und Beratungsdienste (MIBD) die Qualität der Verkehrsmilch zu kontrollieren und die Einhaltung der Vorschriften über die Qualitätssicherung in den Betrieben der Milchwirtschaft zu überwachen.
Aus dem Projekt werden die erforderlichen Supportfunktionen des ALP bei der Durchführung der Qualitätskontrolle der Verkehrsmilch und der Inspektion der Qualitätssicherung koordiniert und gewährleistet. Ebenso werden wichtige Beiträge zur Weiterentwicklung des Systems der Qualitätssicherung in der Milchwirtschaft geleistet.


Project aims
(German)

1. Die mit dem Vollzug der Qualitätskontrolle der Verkehrsmilch und der Inspektion der Qualitätssicherung beauftragten Stellen sind wirksam unterstützt.
2. Die Weiterentwicklung des Systems Qualitätssicherung Milchwirtschaft wird unterstützt.
3. Die Effizienz der Durchführung der Qualitätskontrolle der Verkehrsmilch und der Inspektion der Qualitätssicherung ist durch die gesetzliche Aufsicht und den Support in fachlicher, organisatorischer und struktureller Hinsicht verbessert.
4. Die Fachkompetenz in den Bereichen HACCP und Sicherheitskonzepte ist für die milchwirtschaftliche Praxis, die Vollzugsstellen und die Behörden verfügbar.
5. Die Ergebnisse der Qualitätskontrolle der Verkehrsmilch sind national ausgewertet und bekannt gemacht.


Transfer and application
(German)

Für spezifische Informationen kontaktieren Sie bitte die angegebene Person.


Transfer and application
(French)

Pour des informations supplémentaires veuillez contacter la personne indiquée.


Transfer and application
(Italian)

Per ulteriori informazioni vogliate contattore il responsabile menzionato.


Transfer and application
(English)

For more detailed information please contact the person in charge of the project


Knowlegde improvements / Publications
(German)

Massgebende Rechtsgrundlagen:
- Richtlinie 92/46/EWG vom 16. Juni 1992 mit Hygienevorschriften für die Herstellung und Vermarktung von Rohmilch, wärmebehandelter Milch und Erzeugnissen auf Milchbasis
- Verordnung über die Qualitätssicherung und Qualitätskontrolle in der Milchwirtschaft (Milchqualitätsverordnung, MQV; SR 916.351.0)
- Vier technische Verordnungen des EVD über die Qualitätssicherung (SR 916.351.021.1 bis 4)


Process / State of work
(German)

--


Publications / Results
(German)

Für spezifische Informationen kontaktieren Sie bitte die angegebene Person.


Publications / Results
(French)

Pour des informations supplémentaires veuillez contacter la personne indiquée.


Publications / Results
(Italian)

Per ulteriori informazioni vogliate contattore il responsabile menzionato.


Publications / Results
(English)

For more detailed information please contact the person in charge of the project