aromatic plants, medicinal plant, domestication, breeding, cultivar, cultivation techniques, drying technique

En montagne, la culture des plantes aromatiques et médicinales apporte une diversification bienvenue. Dans les milieux de la promotion de cette production, on se plaint des problèmes suivants : manque d'homogénéité des variétés des différentes espèces, manque de productivité, teneur en matières actives des plantes souvent assez faible, manque de résistance au gel d'hiver, manque de variétés résistantes aux maladies et aux ravageurs, coût de production très élevé en raison des besoin en main d'œuvre important dû au désherbage mécanique et manuel, coût élevé du séchage dû à la forte consommation d'énergie et pour certaines espèces difficulté d'obtenir un produit séché de haute qualité.

Domestication et sélection de nouvelles espèces et variétés susceptibles de produire des substances actives intéressantes pour l'industrie.
Améliorer les rendements en matière sèche et en matière active, l'homogénéité, la rusticité et la résistance aux maladies des espèces déjà cultivées par la mise à disposition de nouvelles variétés obtenues par la sélection ou par des tests variétaux.
Améliorer les rendements en matière sèche et en matière active et la rusticité des plantes par le choix judicieux du cadastre cultural et des techniques culturales appropriées.Proposer des méthodes d'entretien moins exigeantes en main d'œuvre (moyens mécaniques et paillages biodégradables.
Définir des procédés de séchage améliorant la qualité des plantes et diminuant les coûts.

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Les travaux suivant sont prévus :
- Prospection de nouvelles espèces pour les marchés divers (agro-alimentaire, phytothérapie, cosmétique…)
- Sélection, à partir de comparaisons de provenances et repérage d'individus présentant les caractères souhaités. Pour les espèces allogames, hybridation de têtes de clones ou encore production de variétés synthétiques à partir de quelques clones. Pour les espèces autogames, autofécondation des meilleurs clones
- Tests de nouvelles variétés intéressantes pour la production Suisse
- Etudes de technique de mise en place des cultures comme le semis direct au champ et la plantation de plants, stolons, rhizomes ou partie de racines
- Analyse de la fumure organique: normes, choix des engrais, application
- Evaluation du stade, de la fréquence et de la hauteur de coupe pour la récolte (p. ex. sauge)
- Etudes de différentes méthodes de maîtrise de la flore adventive par le désherbage mécanique et par l'utilisation des paillages
- Evaluation de méthodes de protection hivernale pour des espèces gélives comme le thym, sauge, romarin, etc.
- Etudes de procédés de séchage
Des essais décentralisés dans les différentes régions de production (Valais, Berne, Tessin, Grisons) sont prévus pour mieux cibler le cadastre cultural des espèces à cultiver. Voir en particulier projet RAC 22.2.2.
Les espèces à étudier sont principalement: Althaea officinalis, Lippia citriodora, Pimpinella peregrina, Rosmarinus officinalis, Salvia officinalis, Sambucus nigra, Thymus vulgaris, ....
Ce projet est en liaison avec le projet RAC 22.1.3 "Protection des baies, plantes médicinales et cultures en serres" et le projet RAC 16.3.2 "Cultures in vitro).
Une coordination des travaux est assurée avec Médiplant.

Producteurs, organisations professionnelles, industrie, vulgarisation, services fédéraux et cantonaux

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